🚧 Cet article manque pour le moment de photos.
J‘essaierai d’en faire la prochaine fois que je cuisinerai cette recette 😊 🚧

Végétarien friendly : ✅
Vegétalien friendly : ❌ (burrata)

Temps de préparation : environ 45 minutes (ça vaut le coup, promis).

Ingrédients (pour 1 assiette bien copieuse) :

• 1 petite burrata d’environ 100 g
• 1/4 de grenade
• 1-2 champignons de Paris de taille moyenne
• 2 pommes de terre de taille moyenne 🥔 (en fonction de la gourmandise de chacun·e)
• ~5-6 noix
• Salade verte selon ton choix 🥬 (mon cœur penche toujours pour une batavia personnellement)
• Assaisonnement divers : huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre
• Sauce :
  • 1/2 échalote (selon la taille et tes goûts)
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique

La recette

Les pommes de terre

C’est la seule cuisson de la recette, on commence donc par ça.
Préchauffe ton four à 180° (chaleur tournante).
Commence par éplucher tes pommes de terre puis coupe-les en gros dés (bien grossier, on s’en fiche).
Dans un petit saladier/cul de poule, mets tes dés de pomme de terre et assaisonne-les : huile d’olive, sel, poivre (personnellement, j’utilise du poivre 5 baies) et herbes de Provence.
Ça part ensuite en cuisson sur une plaque pour minimum 30-35 minutes. Je te conseille de surveiller vers 30 minutes pour voir la tête de tes pommes de terre : on veut qu’elles commencent légèrement à dorer (c’est meilleur !).

Préparation des autres ingrédients

Maintenant, tu vas pouvoir commencer l’assemblage de ta salade directement dans l’assiette en préparant les autres ingrédients un par un (une partie un peu fastidieuse, surtout pour la grenade 😅).

Commence par disposer quelques feuilles de salade verte déchirées grossièrement dans ton assiette à ta convenance.
Prépare ensuite la grenade (bon courage !) et parsème quelques grains sur la salade (là encore, à ta convenance sur la quantité).
Enlève le pied des champignons et coupe les chapeaux en très fines lamelles que tu répartiras par-dessus ta salade. Si les chapeaux sont un peu abîmés, n’hésite pas à éplucher les champignons.
Casse quelques noix et hache les fruits grossièrement pour avoir des petits morceaux à parsemer sur ta salade.
Prépare ta burrata comme tu préfères : personnellement, je fais des petits dés que je répartis partout sur ma salade, mais tu peux aussi la poser en reine au milieu de son assiette.

Réserve l’assiette au frigo pour la suite.

Préparation de la sauce

J’ai tendance à beaucoup saucer, les quantités que j’utilise pourraient donc bien te servir pour une deuxième assiette (j’adore ça, je n’y peux rien… 😅).
Je cisèle très finement l’échalote pour l’ajouter dans un petit bol.
Je rajoute ensuite 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Mélanger.

L’assemblage final

Une fois que les patates sont dorées à ta convenance, répartis-les sur ta salade.
Ajoute la sauce.

Et c’est prêt, il n’y a plus qu’à te régaler !

C’est honnêtement une de mes salades préférées que je mange toute l’année. Elle tient vraiment bien au corps et est super gourmande, je ne m’en lasse jamais.
Dis-moi ce que tu en as pensé si jamais tu l’as testée ✨